XP4 : qu'est ce que le macvin ?

J'ai un ami qui m'a envoyé une recette chouette comme tout, mais il faut du MACVIN.

Qu'est ce que c'est ?
Où le trouver ?
et si je n'en trouve pas, par quoi remplacer ?

bonjour claudine,

Le Macvin est un vin muté du Jura auquel l'on a rajouté de l'eau de vie du Marc de la région.
ça titre autour de 20° , c trés aromatique , on retrouve des notes d'orange d'écorces et de pruneaux, tu peut le boire en apéritif ou en dessert digestif.

en fonction de ta recette , tu peux le remplaçer par le pineau des charentes , rouge ou blanc puisque le MACVIN existe ainsi aussi.

tu ne retrouve pas les memes aromes quisque que le pineau est fait avec du cognac , par contre tu peut peut etre mettre un vin de paille , qui retrouvera tout les aromes de MACVIN.


si tu connais une épicerie fine vers chez toi ou un caviste , il devrait avoir ce produit.

Damned !!! du vin de paille dans ma recette !!! c'est cher la bouteille pour cuisiner...
Donc si je comprends bien le macvin, va revenir environ au même prix que le vin de paille ?

Je crois que je vais partir sur le pineau des charentes...

Merci beaucoup XP4

effectivement ce n'est pas le meme budget , mais le vin de paille et le macvin reste des vins de dégustation et le mettre dans la cuisine me parait un peu fou mais quand on aime on compte pas