le vin de Cadillac est un vin moelleux exclusivement , il est fabriqué sur les vignobles de bordeaux , il est issu des cépages sémillon, sauvignon, et muscadelle et ça zone de production se situe sur les 1ers cotes de Bordeaux dont il peuvent avoir l'appellation aussi.
mais compte tenue de la petite production de vin de cadillac , autant lui donner le nom de sa commune et en faire un vin de qualité au meme titre que st croix du mont ou loupiac.