Vin Jaune

Bonsoir,

on se fait un repas entre collègues et parmi ces collègues une jurassienne se propose d'amener un vin Jaune de 1983
Avec quoi peut-on l'accorder (autre que le poulet car il m'est impossible d'imainer que l'on puisse mettre un tel vin dans une marmite avec un stupide galinacé)

bonsoir nico,

j'ai fait un accord il ya quelques temps regarde ICI, il est vrai que c pas évident d'accomoder ce type de vin a un plat.

il existe des recettes pour cuisiner le coq au vin jaune , donc naturellement si ce vin est dans la cuisson on peut tout a fait le déguster avec un bon verre de Chalon.
afin de limiter la casse tu peux toujours mouiller la viande avec un arbois et rajouter en fin de cuisson un verre de cet excellent vin jaune 1983 et te taper le reste de la bouteille a table avec tes collègues

si tu as du roquefort ou du bleu d'auvergne essai de déguster le vin jaune avec c superbe aussi.

j'espere que tu nous donneras plus de détail sur ce fabuleux vin jaune de 1983........