Que choisir comme vin?

Bonjour,
je vais ce WE servir à mes invités du magret de canard à la crème flambés au cognac. Quel vin servir avec ce type de plat?

Merci

bonjour eliphas ,

j'arrive du boulot je me penche sur ton accord , tu met quoi en garniture avec le magret?

quels vins pour du magret de canard à la crème flambés au cognac :

je te conseil un vin du Médoc :

* Haut médoc
* Pauillac
* Moulis
* St Estephe

ou un Haut cotes de Beaunes si tu préfére le Bourgogne mais aussi un vin du sud ouest comme le cahors .

si tu veux plus de précision sur le nom des chateaux ou domaines , je peux t'en conseiller quelques un , reste plus qu'a les trouver par chez toi ensuite

bonne dégustation et tiens moi au courant , si tu as quelques photos je te conseil d'ouvrir un Topic sur ton accord

bonjour eliphas,

quel vin as tu choisi pour ce plat?

Tiens nous au courant........

Bonjour à tous,
Voilà, le repas s'est très bien passé, j'ai servi en entrée un tartare de saumon fumé pour un peu de fraicheur que j'ai accompagné d'un Pouilly Fuissé.
Pour ce qui est du magret de canard, j'ai jeté mon dévolu sur un Pauillac, un ' Chateau Le fleur Milon' 2000 et je dois dire que mes convives s'en sont trouvés enchantés. Merci à vous pour les conseils, je n'hésiterai pas une seule seconde à faire encore appel à vos connaissances.

Ah oui, j'allais oublier, j'ai servis le canard avec des pommes de terres cuites au four ( une recette sympa d'ailleurs ). Vous épluchez les pommes de terres et puis les tailler en 8, Dans un grand plat, les arroser d'huile d'olive, ajouter de la fleur de sel parfumée au thym, bien mélanger et puis placer au four à 200° recouverte de papier aluminium pendant 1/2 heure et ensuite 10 minutes à découvert. Essayer, c'est délicieux.
J'avais aussi préparer des carottes jeunes caramélisées.

A +

bonjour eliphas,

excellent choix pour ton entrée , le Pouilly fuissé as du etre une merveille sur ton tartare .

quand au Pauillac , tu as sélectionné un cru bourgeois me semble til et l'année 2000 est fantastique , vous avez du vous régaler sur un tel met.

si tu as l'occasion tu peux reprendre ton entrée et ton plat pour le mettre dans les rubriques d'accord , et si tu as quelques photos ça serais le top.

en tout cas bravo pour ce menu , il met l'eau a la bouche

Hummm ce repas a du etre délicieux
bonne idée pour les carottes

Pour ce qui est des carottes, c'est très simple. Faite cuire au 2/3 vos carottes et puis faites les revenir dans un faitout avec du sucre et à la fin de la cuisson, vous rajoutez du vinaigre balsamique et terminez la cuisson.

ça ma l'air sympa tout ça , il va falloir que j'essai cela avec le magret ça doit etre d'enfer

Vous trouverez ces recettes sur : www.l-eglantier.be