gâteau de sardines

Alors ? un tchi accord de derrière les fagots messieurs les spécialistes ?


La recette se trouve ICI

ou lala ça mérite de la reflexion , pas courant comme recette

C'est justement pour cela que j'ai demandé

Quel défi !
Le tout est de savoir ce qui domine : la sardine ou le poivron ?
Sur Pat à choux, tu dis que ça ressemble à un soufflé au thon.
Quel dilemme !
Alors, que choisir ?
Un blanc sans histoire qui ne bénéficie ni ne souffre trop du contact avec le poisson ?
Un rouge léger sans arrogance tannique ?
Ou un rosé ?
Bon, 3 suggestions :
- un vin du béarn, blanc ou rouge, un vin souple sans trop de caractère rustique
- un Irouléguy, plutôt rosé ou blanc. Si en rouge, servir franchement frais
- un Tursan, idem ci-dessus
Voila, voila. Et dire que je ne suis même pas payé par xp4 pour ces précieux conseils et que personne ne pense à m'envoyer un échantillon par la Poste pour que je dégustes avant pour mieux suggèrer ou après pour vérifier l'accord. Bon, allez, je retourne en cave, le prochain coup, faites un soufflé simple au gruyère. Et puis, après tout, essayez l'eau pour voir !

Essayer l'eau d'accord mais avec un lquide jaune qui se trouble dedans

Pizzaoillo fou, il est temps que je te le dises !
Les 3 ennemis jurés de l'oenologue, qui cassent la palais en moins de 2 sont :
- le ricard-pastis
- le martini
- le tabac

Good luck !

je rajouterais le chewing-gum aux multiple aromes, il te reste plus pizz qu'a te mettre a l'eau et aux glaçon avant une bonne déguste
j'attends la réponse de claudine pour la saveur dominante

originale ta recette claudine avec un petit blanc ça peut etre sympa

En fait pour répondre à la question de Pascal...

Le goût de sardine n'est pas extrèmement prononçé. Je dirai pas plus prononçé que lorsqu'on fait un soufflé au thon...

Le poivron est aussi présent que le goût de poisson. Un juste équilibre donc...

Est ce que cela change le verdict ???

je pense pas non pour ma part mais je verrais bien un cassis blanc la dessus aussi