Tajine d'agneau

Bonjour,

je sèche un peu sur le vin pouvant accompagner de la tajine d'agneau. C'est un plat un peu pénible avec un mélange sucré salé qui rend le choix difficile.
Je pensais à un Saint Joseph, mais je ne suis pas ur du tout.

Merci pour votre aide

Nico

salut nico,

le st joseph risque d'etre un peu au dessus, je te suggérais plutot un cotes de provence rouge , un Coteaux d'Aix en Provencepar exemple ou un Bellet.
tu peux aussi miser sur un rosé type andol ou tavel mais perso je mettrais un Bordeaux clairet pour accompagner ce coté sucré

Effectivement, le choix est délicat en raison des parfums divers liès aux nompbreux légumes et épices. Les propositions de Mickael sont judicieuses en ce sens, partant du principe que le rouge doit être assez puissant avec l'agneau (plus corsé avec le mouton) et que le rosé est un bon passe partout... qui ravira notamment la gente féminine !
Que rajouter d'autre à la liste ci-dessus ?
Peut-être un vin du Maroc pour accentuer encore plus le côté local ?
Bonne dégustation,

alors nico , tu la mangé avec quoi ce plat