| | Le cassoulet |  |
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| Auteur | Message |
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Mickael
Administrateur
Nombre de messages : 1562
Age : 51
Localisation : Champeix(63)
Date d'inscription : 19/03/2006
|  Sujet: Le cassoulet  Dim 26 Nov - 21:34 | |
| Le cassoulet quel vin pour le cassoulet ?
Rouge :
* Médoc
* cahors
* Béarn
* Buzet
* Canon Fronsac
* Côtes du frontonnais
* Graves
* Irouléguy
* Madiran*
* Marmandais
* Pécharmant
RECETTE:
cassoulet de xp4
Dernière édition par le Mer 29 Nov - 18:49, édité 2 fois | |
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Pizzaiolo fou
passionné
Nombre de messages : 202
Localisation : Belgique - Rêves
Date d'inscription : 04/05/2006
| | Sujet: Re: Le cassoulet Lun 27 Nov - 10:22 | |
| Pourquoi pas un Cahors bien puissant? | |
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Mickael
Administrateur
Nombre de messages : 1562
Age : 51
Localisation : Champeix(63)
Date d'inscription : 19/03/2006
| | Sujet: Re: Le cassoulet Lun 27 Nov - 21:13 | |
| oui un cahors , mais aussi un cote du marmandais ça peut etre sympa , le gaillac est tout aussi appréciable sur ce type de plat du sud ouest. | |
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PASCAL
Conseiller en vin
Nombre de messages : 143
Age : 54
Localisation : 47 - Lot & Garonne
Date d'inscription : 15/07/2006
| | Sujet: Re: Le cassoulet Mer 29 Nov - 15:26 | |
| Des haricots tarbais, du canard, de la couenne de porc, de la graisse : que de choses "lourdes" qui emplissent la bouche ! Les petits fruités, style beaujolais, au placard ! Place à la robustesse pour tenir la route ! Les origines du cassoulet se trouvant sur une ligne Castelnaudary-Carcassonne-Toulouse (comme ça, on ne vexe personne), privilégions les vins du Sud-Ouest !
Béarn
Buzet
Cahors*
Canon Fronsac
Côtes du frontonnais*
Graves
Irouléguy
Madiran*
Marmandais
Pécharmant
Attention au Gaillac en privilégiant celui issu majoriatairement de Merlot
*Choix personnels du Conseiller en vin | |
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Pizzaiolo fou
passionné
Nombre de messages : 202
Localisation : Belgique - Rêves
Date d'inscription : 04/05/2006
| | Sujet: Re: Le cassoulet Mer 29 Nov - 16:10 | |
| J'ai faim, j'ai soif c'est plus supportable  | |
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Mickael
Administrateur
Nombre de messages : 1562
Age : 51
Localisation : Champeix(63)
Date d'inscription : 19/03/2006
| | Sujet: Re: Le cassoulet Mer 29 Nov - 18:50 | |
| c ce qu'on peu appeller un accord muslé et aux aromes intenses de male  | |
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Pizzaiolo fou
passionné
Nombre de messages : 202
Localisation : Belgique - Rêves
Date d'inscription : 04/05/2006
| | Sujet: Re: Le cassoulet Jeu 30 Nov - 15:31 | |
| Un Pècharmant pour le Cassoulet s'impose | |
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Michel
passionné
Nombre de messages : 198
Localisation : A la cave !
Date d'inscription : 29/03/2006
| | Sujet: Re: Le cassoulet Jeu 30 Nov - 16:40 | |
| Charmant ! | |
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Michel
passionné
Nombre de messages : 198
Localisation : A la cave !
Date d'inscription : 29/03/2006
| | Sujet: Re: Le cassoulet Jeu 30 Nov - 16:46 | |
| Pour le cassoulet de Castelnaudary, le véritable, je propose les vins suivants avec une préférence toutefois sur le Corbières, cuvée Sextant et bien évidemment sur la cuvée Prestige de Paziols, un Fitou au caractère prononcé.
Buzet
Cahors ROUGE
Corbières
Côtes du FRONTONNAIS
Côtes du RHONE
Fitou
Madiran
Minervois | |
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Mickael
Administrateur
Nombre de messages : 1562
Age : 51
Localisation : Champeix(63)
Date d'inscription : 19/03/2006
| | Sujet: Re: Le cassoulet Jeu 30 Nov - 17:04 | |
| je vois qu'on est tous d'accord , le sud ouest remporte au la main l'accord  | |
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Michel
passionné
Nombre de messages : 198
Localisation : A la cave !
Date d'inscription : 29/03/2006
| | Sujet: Re: Le cassoulet Jeu 30 Nov - 17:19 | |
| Heu ! Heu ! Le Sud-Ouest, je veux bien, mais un plat typique d'un terroir typique vaut un vin typique, donc un vin du Languedoc…. Moi chauvin,…mais non ! La Cuvée prestique de Paziols, par exemple ! | |
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| | Sujet: Re: Le cassoulet | |
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