Et avec un Cassoulet ?

Bonjour

Quels vins avec un cassoulet " maison " ( au confit de canard , chuttt , il faut pas que ça se sache !!!!!!)

J'ai l'habitude d'un " gros vin rouge qui tâche "

Corbières , Madiran .

Dans l'attente de vous lire , merci d'avance .

salut le zize,

je rajouterais un cahors mais aussi un graves ou un pomerol

un vin rouge landais ou du pays basque peu aussi etre accompagné pour ceux qui aiment les vins un peu plus discret

Que rajouter à ces judicieux choix ?
Un Buzet, un Canon-Fronsac, un Pécharmant ?
A chacun son "vrai" vin en fonction de son "vrai" cassoulet : de Castelnaudary,de Carcassonne ou de Toulouse ?

voici les vins proposés dans mon livre. Il s'agit (comme pour tout le reste) de la "synthèse" des avis de nombreux professionnels (cuisiniers, journalistes, organisations viticoles, sommeliers, etc...)


CASSOULET :
Beaujolais, Bergerac rouge, Buzet
Cahors, Corbières rouge, Côtes du Brulhois,
Duras rouge, Fitou, Frontonnais,
Gaillac, Haut-Montravel, Madiran,
Minervois, Saint-Chinian, Saint-Emilion.

Récemment, j'ai mis un Madiran (de quelques années) avec un cassoulet et une autre fois avec des cuisses de canard confites, c'était extra !
Mais je suis d'accord avec les autres propositions faites et notamment l'Irouléguy, vin basque méconnu, qui comme le Madiran ou le Cahors contient un peu de cépage Tannat. (C'est vrai aussi pour 2 AOVDQS de la même région : coteaux du Quercy au sud de Cahors et Côtes de Saint Mont au nord de Madiran)

que de choix mais tellement vrai , Irouléguy que j'ai découvert grace a Pascal est tres bien , j'ai meme dégusté le rosé , tres intéressant , quand au Bergerac , je l'apprécie aussi mais pas chez tous les propriétaires , par exemple celui-ci est tres bien :
ICI

j'avais oublié qu'une fiche accord est déja présente pour le cassoulet ICI