L'INAO interdit les copeaux dans les vins AOC

l'INAO interdit les copeaux pour les vins d'AOC sans attendre le vote de son Comité National

Le règlement européen 1507/2006 fixant les modalités d’utilisation des morceaux de bois de chêne dans l’élaboration des vins en Europe entre en vigueur aujourd’hui (20 Octobre 2006).
Un communiqué de presse de l'INAO rappelle que "Sans attendre la publication de ce règlement, lors de sa séance de juin 2006, le Comité national des vins et eaux-de-vie de l’INAO a proposé au gouvernement un décret permettant de limiter, encadrer ou interdire des pratiques œnologiques, tel que l’OCM viti-vinicole autorise les Etats membres à le faire.
Il a approuvé, lors de la même séance, le principe d’interdiction de l’utilisation des morceaux de bois dans l’élaboration des vins bénéficiant d’une Appellation d’Origine Contrôlée, considérant que le recours à cette technique n’entrait pas dans les usages de vinification de l’AOC, et risquait d’affaiblir le lien au terroir. En vue de concrétiser ce principe d’interdiction, un arrêté d’application du décret sera soumis au vote du Comité National lors de sa prochaine séance des 8 et 9 novembre."

L'INAO ne fonctionne pas sur un modèle démocratique, nous le savons, mais on peut se demander comment réagiront les Syndicats d'Appellation favorables à l'emploi des copeaux. Rêvons : Un vote négatif du Comite National provoquerait un électrochoc, ouvrant enfin le débat rationnel, scientifique, économique, culturel tant attendu...
Cet épisode "des copeaux" révèle le poids des technocraties à la tête des organisations professionnelles viticoles, indéboulonnables parce que ne rendant de comptes à personnes, indifférentes aux difficultés des vignerons, des coopératives, des entreprises de négoce, de l'ensemble des professionnels du vin.( source vitisphére )

Une bonne nouvelle pour conserver notre savoir faire , néenmoins ça ne résoud pas le probléme des difficultés que rencontre nos vignerons actuellement pour écouler leur excédent , la solution d'une nouvelle appellation comme les monos cépages ( vins de pays ) pourrait peut etre régler ce probléme?

Personnellement, je pense qu'ajouter des copeaux s'apparente à du bricolage. Et pourquoi pas des aromes artificiel E750 pour donner un bon gout de banane....
Il est vrai qu'a 500 ou 600€ la barrique neuve il n'est pas donné à tous les viticulteurs de faire vieillir leurs crus en fut de chene. Et alors repondrai-je, ce gout tanique et de barique n'est pas une fin en soit. Les meileurs vins sont ceux dans lesquels le viticulteur a versé un peu d'amour dedans (chut c'est un secret)

je suis tout a fait d'accord avec toi nico , je suis pas vraiment un fan des vins fabriqués , mais la fliéres du vin a besoin de reconcquérir ses consommateurset d'écouler leur excédent , tous le monde n'achéte pas des vins exclusivement vieilli en fut de chene , qui d'ailleur refléte souvent son prix.
c pour cela qu'il faut créer un vin rond et plaisant pour ces consommateurs la , mais pas dans l'aoc je suis contre , pourquoi pas un " vin de pays de Bordeaux".
le tout étant de bien différencier les 2 appellations.
on arrive bien a différencier un fromage fermier d'un laitier , ça fdoit pas etre bien compliquer pour contenter tous le monde