champagne , entrée ou dessert

bonjour,


un petit dilem pour le repas familiale et c(est a chaque fois pareil , le champagne , entrée ou dessert?

bonjour et

perso je met le champagne en apéritif mais seulement en grand comité car souvent apres un apéritif chargé et tous les vins pendant le repas , on sature pour le champagne , je prefere finir sur un digestif sympa!

autrement en d'autre circonstance notamment sur un excellent dessert comme une charlotte au fraise , prendre le champagne a la fin est conseillé

"Chacun fait fait fait ce qui lui plait plait plait..."
Personnellement, si le repas est chargé en vins, j'optes pour une simple méthode champenoise (Saumur très souvent, Clairette de Die ou Blanquette de Limoux dans le temps, Crémant de par chez moi de + en +) car avec tout ça, le palais ne saurait apprécier à sa juste valeur le champagne.
Si je veux par contre servir un bon champagne, je commence avec l'apéro et je le continue sur le repas, cela sous entend de trouver des plats qui s'accordent tout au long (saumon fumé, noix de st jacques, sabayon aux fruits par exemple).
Pour varier, j'aime bien un champagne rosé au dessert et de temps en temps un demi-sec pour le goûter.
Le choix est là, à vous de travailler l'imagination !

merci , a moi de jongler en fonction de mes menus future