Nombre de messages : 350 Age : 55 Date d'inscription : 28/04/2006
Sujet: avec une "chanfana" ou un ragoût de chèvre Lun 15 Jan - 22:15
une viande très typée, forte...
Que me conseilleriez vous comme vin ?
Pour les intéressés, et pour mieux se rendre compte, là recette se trouve sur pat, ici : http://patachoux.bbconcept.net/Les-petits-mitrons-c1/les-viandes-f5/PORTUGAL-CHANFANA-ragout-de-chevre-t17.htm
Mickael Administrateur
Nombre de messages : 1562 Age : 51 Localisation : Champeix(63) Date d'inscription : 19/03/2006
Sujet: Re: avec une "chanfana" ou un ragoût de chèvre Mar 16 Jan - 16:12
Salut claudine,
particulier comme viande
la dessus je mettrais un vin assez costaud , comme le chateauneuf du pape , un Buzet ou un cahors. un Marqués del Puerto serait formidable aussi sur ce plat typique.
Pizzaiolo fou passionné
Nombre de messages : 202 Localisation : Belgique - Rêves Date d'inscription : 04/05/2006
Sujet: Re: avec une "chanfana" ou un ragoût de chèvre Mar 16 Jan - 16:32
J'ai jamais gouter de la biquette donc je peut pas me faire une idée hélas
PASCAL Conseiller en vin
Nombre de messages : 143 Age : 54 Localisation : 47 - Lot & Garonne Date d'inscription : 15/07/2006
Sujet: Re: avec une "chanfana" ou un ragoût de chèvre Mer 17 Jan - 13:08
Oui, un vin solide, voire rustique. Au choix de xp4, je rajouterai aisement un Madiran et tenterai l'essai sur un Bandol. D'autres choix peuvent aussi s'avérer judicieux, sous réserve de goûter d'abord la recette de Claudine (sic !) : un Médoc ou un Chénas par exemple.
claudine connaisseur
Nombre de messages : 350 Age : 55 Date d'inscription : 28/04/2006
Sujet: Re: avec une "chanfana" ou un ragoût de chèvre Mer 17 Jan - 22:22
Allez prochaine fois que j'en fais, je vous invite promis
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Sujet: Re: avec une "chanfana" ou un ragoût de chèvre
Sujet: avec une "chanfana" ou un ragoût de chèvre 
Lun 15 Jan - 22:15
